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jan 05
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La gastronomie est l’une des fiertés de la Bretagne. En effet, la région propose une grande variété de produits de la mer ainsi que de légumes et de viandes.
huîtres
Les fruits de mer (patelles, bigorneaux, pétoncles, palourdes…), les crustacés (homards, araignées, tourteaux) et les poissons de mer ou d’eau douce sont à apprécier en Bretagne. Vous pouvez trouver ce qu’il faut pour vos papilles auprès des professionnels en vente directe ou dans les bons restaurants. L’huître « Morlaix Penzé » élevé dans la Baie est l’un des 12 grands crus de l’huître. Les algues arrivent également dans nos assiettes. Un grand nombre d’espèces utilisées en cosmétique apporte beaucoup de bienfaits pour la santé.
Le Kig ha Farz « Viande et Farce », le pot-au-feu traditionnel réalisé avec des produits locaux est une expérience à tenter. La viande et les légumes sont accompagnés d’une farce de blé noir arrosé de lipig (beurre fondu aux échalotes).
Le Léon profite d’un climat clément grâce à la mer ce qui développe la culture des légumes. Cette zone est surnommée la « ceinture dorée ». Mis à part les oignons rosés de Roscoff, les choux-fleurs, les artichauts, les carottes des sables de Santec ; les pommes de terre primeurs de l’île de Batz et d’autres variétés poussent ici.
Araignée de mer à déguster
En plus des traditionnelles crêpes et galettes, des pâtisseries locales satisferont les gourmands tel que le Kouign Amann, un gâteau chargé de beurre salé ou le Pavé de Morlaix, un biscuit aux amandes et pommes confites au miel noir.
Pour les boissons, le Cidre reste la boisson la plus réputée de Bretagne mais diverses bières bretonnes concurrencent les grandes marques. Le Chouchen est une boisson qui a traversée l’histoire. Enfin, le Pommeau de Bretagne complète cette liste.
Les nombreux marchés du Finistère vous accueillent pour faire partager ces produits. La majorité des communes offre une place à l’étalage de denrées alimentaires fraîches. D’autres marchés s’organisent avec des artisans pour proposer des souvenirs locaux. Des animations complèteront votre tour des stands
- artichauts
